Vins Alsace Domaine Ginglinger - 2024

Le Domaine Ginglinger, ancré au cœur de l’Alsace, nous propose ici un vin rouge sec du millésime 2024, une cuvée rare dans une région historiquement tournée vers les blancs. Cette originalité reflète un vrai tour de force pour la maison, qui a su tirer parti de son terroir alsacien pour élaborer un vin alliant fraîcheur et expression du fruit. Heritiers d’un savoir-faire familial, les Ginglinger travaillent leurs vignes avec passion, s’attachant à produire des vins précis, souvent en agriculture biologique. Les cépages rouges autorisés en Alsace sont principalement le Pinot Noir. Sur le millésime 2024, encore jeune, attendez-vous à un vin limpide, d'une robe rubis légère, au nez délicat où dominent les fruits rouges frais – cerise et framboise, peut-être rehaussés d'une pointe d’épices subtiles. La vinification, attentive à préserver la typicité du fruit, favorise souplesse des tanins et équilibre en bouche, avec une finale fraîche, signe de son terroir septentrional.

La région alsacienne, nichée le long du Rhin à l’abri des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, apportant maturité et finesse aromatique aux raisins. Le sol majoritairement composé de marnes, de calcaires et de granits confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciée, particulièrement perceptible sur les Pinots Noirs locaux. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, mêlant influences germaniques et françaises, ce qui se ressent dans la diversité de ses styles et son identité unique.

Ce rouge sec, léger et fruité, accompagnera à merveille une cuisine de bistrot ou des plats traditionnels alsaciens. Pensez à le servir avec une tourte à la viande, un baeckeoffe revisité au bœuf, ou encore une volaille rôti accompagnée de légumes de saison. Il sera également très agréable avec des charcuteries fines, une tarte flambée ou un munster doux affiné, les tanins discrets offrant une belle alliance avec les notes salées et la texture fondante du fromage.

Pour apprécier pleinement ce vin dans sa jeunesse, privilégiez une dégustation à 14-16°C. Servez-le dans des verres à Pinot Noir afin de révéler toute la subtilité de son nez et la gourmandise de ses arômes. Une petite aération en carafe peut aussi l’aider à exprimer son potentiel, notamment si vous ouvrez la bouteille sur les deux ou trois prochaines années.