Vins Alsace Domaine Martischang - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martischang propose ici un vin rouge issu du millésime 2023, une rareté dans la région d’Alsace traditionnellement réputée pour ses blancs. Les rouges d’Alsace, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir, offrent un style frais et élégant, privilégiant la finesse aux puissances tanniques. Le terroir alsacien se caractérise par une grande richesse géologique : granite, grès, calcaire et argiles, apportant complexité et subtilité aromatique à la vendange. Pour ce millésime récent, le 2023, marqué par un climat relativement chaud et sec, on peut s’attendre à une belle maturité du fruit, tout en préservant l’équilibre et la tension caractéristique des vins de la région. La vinification en sec mettra en avant la trame fraîche, le croquant du fruit et des notes finement épicées.

L’Alsace, nichée le long du Rhin, bénéficie d’un microclimat unique, protégé par les Vosges et comptant parmi les régions les plus sèches de France. Cela favorise une maturation lente, idéale pour l’expression aromatique des cépages. Son histoire, marquée par des influences françaises et germaniques, se lit également dans la diversité de ses vins. Le rouge alsacien, confidentiel mais en croissance, marque un renouveau du vignoble qui séduit par sa fraîcheur et son authenticité.

Ce vin rouge sec du Domaine Martischang accompagnera parfaitement des mets délicats. Il sera le complice idéal d’une volaille rôtie ou d’un filet de veau aux champignons. Les plats régionaux tels que la tarte flambée garnie de lardons ou un baeckeoffe lui iront aussi très bien, apportant un bel équilibre entre le fruit du vin et le fondant des préparations. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux légumes de saison ou une poêlée de champignons forestiers sauront mettre en valeur sa gourmandise.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il révélera alors la fraîcheur de ses arômes fruités, sa bouche souple et sa finale élégante, idéale pour être partagée en toute convivialité.