Vins Alsace Domaine La Tour Blanche - Pinot Gris - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Blanche nous propose ici une cuvée de Pinot Gris du millésime 2022 issue de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin blanc sec est élaboré à partir d’un cépage emblématique de la région, le Pinot Gris, réputé pour sa puissance aromatique et sa structure. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins à pleine maturité, donnant un vin concentré, aux notes fruitées et florales typiques. La vinification met généralement l’accent sur la préservation de la fraîcheur et de la franchise du cépage, tout en laissant s’exprimer la complexité du terroir alsacien. Les sols marno-calcaires et parfois volcaniques confèrent au vin une minéralité subtile et une belle persistance en bouche.

L’Alsace, nichée le long du Rhin au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges. Cette particularité engendre des étés chauds et des automnes longs et secs, idéaux pour la maturation progressive des raisins et la production de vins qualitatifs. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est distinguée au fil des siècles par son attachement aux cépages nobles et à la pureté des expressions variétales. Les vignerons alsaciens, tels que ceux du Domaine La Tour Blanche, perpétuent un savoir-faire ancestral et une exigence de qualité.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, privilégiez des mets qui révèlent son ampleur sans le dominer. Il fera merveille avec un foie gras poêlé pour jouer sur le contraste texture-élégance, une volaille rôtie aux fruits secs, ou des poissons en sauce à base de crème. Les plats régionaux tels qu’une choucroute de poisson ou une tarte à l’oignon raviront également les amateurs, tout comme des fromages à pâte pressée non cuite comme le Comté jeune ou le Tomme d’Alsace.

Servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C. Prenez soin de l’aérer quelques minutes s’il est dégusté jeune, pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais saura aussi gagner en complexité sur deux à trois ans de garde.