Vins Alsace Domaine La Tour Blanche klack - Pinot Gris - 2022

Ce Pinot Gris 2022 du Domaine La Tour Blanche Klack, produit sous l’appellation Alsace Vin de France, incarne toute l’élégance de ce cépage emblématique du vignoble alsacien. Il s’agit d’un vin blanc sec qui exprime une belle maturité de fruit, typique des Pinot Gris d’Alsace, mais avec la fraîcheur caractéristique du millésime 2022, une année marquée par des conditions climatiques favorables à une maturation homogène. Le Pinot Gris est ici vinifié de façon traditionnelle afin de préserver l’expression aromatique du cépage : des notes de poire mûre, de pêche blanche, de coing, relevées par une pointe fumée ou légèrement miellée en arrière-plan, et une trame acidulée et structurée en bouche qui lui confère de la gourmandise et de l’allonge.

L’Alsace est une région viticole unique en France, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, protégé des pluies par la barrière des Vosges, permet une maturité lente et complète des raisins, idéale pour les cépages aromatiques. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaires, argiles, schistes ou grès, et chaque terroir apporte sa nuance au vin. Historiquement, l’Alsace est un carrefour de cultures, ce qui se traduit dans ses vins par un équilibre subtil entre expressivité et pureté. Les vins du Domaine La Tour Blanche Klack reflètent fidèlement cette identité régionale.

Ce Pinot Gris sec se prête merveilleusement à l’accompagnement des plats alsaciens tels qu’une choucroute garnie de la mer, une tarte aux poireaux, ou un baeckeoffe au poisson. Il se marie également très bien avec une volaille rôtie, des gratins de légumes, et des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune. Sa structure permet même quelques audaces, comme l’accord avec des plats exotiques légèrement épicés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute sa complexité aromatique. Ce 2022 a suffisamment de caractère pour être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité sur deux à trois ans de garde.