Vins Alsace René Meyer - Soif de Katz - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Soif de Katz du domaine René Meyer, millésime 2024, est un rosé sec issu de la belle région d’Alsace en France. Réputé pour ses vins expressifs et délicats, ce domaine signe ici un vin à la robe rose pâle, lumineuse, éclatant de fraîcheur. Composé d’un assemblage soigneusement sélectionné, Soif de Katz séduit par son caractère aérien, ses arômes de petits fruits rouges – fraise des bois, groseille – et sa vivacité en bouche. Le millésime 2024, marqué par une saison printanière fraîche suivie d’un été ensoleillé, offre une belle maturité aromatique sans excès de richesse, laissant place à une jolie tension. La vinification est conduite avec maîtrise, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur, sans recours à l’élevage en bois, pour préserver la franchise et la pureté des arômes.

L’Alsace, posée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds, et l’une des plus faibles précipitations de France, protégée par les reliefs vosgiens. Les sols, variés (marnes, calcaires, granits), offrent une incroyable diversité d’expression, même pour les rosés plus confidentiels que les cépages blancs emblématiques. L’histoire viticole de la région se distingue par l’influence allemande, visible dans la culture et les cépages, et par une tradition séculaire de vins fins, précis, à la grande pureté aromatique.

Ces caractéristiques font du Soif de Katz un compagnon idéal pour l’apéritif, mais aussi pour accompagner des plats simples et goûteux. Il se mariera parfaitement avec une tarte flambée alsacienne (flammekueche), des tartares de poisson, une salade de crudités estivales ou encore des grillades de volaille légèrement épicées. Il sera également délicieux sur des charcuteries fines ou des fromages frais comme le munster jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce rosé alsacien, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour en savourer toute la gourmandise et le fruité.