Vins Alsace René Meyer - La Chapelle - 2018

Avis Viniou

La cuvée La Chapelle 2018 du domaine René Meyer est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, une région célèbre pour ses vins aromatiques et raffinés. Ce vin, élaboré dans la pure tradition du vignoble alsacien, présente un équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, les vins moelleux d’Alsace proviennent souvent de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, ou parfois le Riesling, ce qui se traduit en général par des notes gourmandes de fruits exotiques, de miel, et de fleurs blanches. La vendange 2018 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, apportant une belle maturité aux raisins et une concentration aromatique remarquable. La vinification en blanc moelleux permet le développement d’arômes riches tout en préservant une acidité suffisante pour éviter la lourdeur.

L’Alsace, adossée aux Vosges, profite d’un microclimat sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et de granits, contribuent à la diversité et à la complexité des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, marquée par une influence à la fois française et germanique, visible dans la typicité des cépages et le style des vins produits.

Ce vin blanc moelleux s’accorde merveilleusement avec des plats de la gastronomie alsacienne, tels qu’un foie gras d’oie ou de canard, une tarte à l’oignon légèrement sucrée, ou même une munstiflette revisitée. Il accompagnera aussi parfaitement une cuisine exotique légèrement épicée, comme des plats thaïlandais au lait de coco, ou des fromages à pâte persillée. À l’heure du dessert, il sublimera une tarte aux mirabelles ou un kougelhopf aux raisins.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée La Chapelle 2018 bien fraîche, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer le vin une vingtaine de minutes, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et la délicatesse de ses saveurs.