Vins Alsace Famille Ancel - Cuvée Nathan - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Nathan 2020 de la Famille Ancel est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin exprime tout le savoir-faire de la région alsacienne à travers un assemblage maîtrisé, même si le détail précis des cépages n’est pas indiqué, on peut raisonnablement supposer une majorité de cépages nobles comme le Gewurztraminer et le Pinot Gris, réputés pour produire de superbes moelleux dans la région. Le millésime 2020, marqué par une météo chaude et sèche, a permis une belle maturité des raisins, amplifiant la richesse aromatique et la sucrosité naturelle du vin. La vinification soignée, probablement avec un élevage en cuve inox pour préserver la fraîcheur, met en valeur la concentration en sucre résiduel et le bel équilibre entre la douceur et l’acidité, typique des moelleux alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique en France, jouissant d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la production de vins blancs. Les Vosges protègent les vignobles des influences atlantiques, favorisant des automnes longs et secs, idéals pour la surmaturation des baies. Les sols, très variés (granitiques, argilo-calcaires, schisteux), confèrent aux vins finesse et complexité, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par une mosaïque de micro-terroirs, explique la large palette aromatique de ses vins moelleux.

Ce vin blanc moelleux se prête parfaitement à des accords gourmands. Il fait sensation à l’apéritif, mais déploie toutes ses nuances avec des plats épicés de la cuisine asiatique, le foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore une tarte aux mirabelles, ce fruit étant une spécialité de la région. Dans la tradition alsacienne, il sublime également les desserts à base de fruits jaunes ou une tarte aux quetsches.

Pour apprécier toutes les subtilités de la Cuvée Nathan 2020, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Cela garantit une belle expression aromatique tout en conservant la fraîcheur, indispensable à l’équilibre des vins moelleux. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation, afin de préserver la vivacité des arômes.