Vins Alsace Domaine Claude et Christophe Bléger - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Claude et Christophe Bléger signe ici un vin blanc sec issu de la magnifique région d’Alsace, millésime 2010. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, la tradition alsacienne laisse imaginer la présence de variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun apportant fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. Le millésime 2010, caractérisé par une belle tension et une acidité bien maîtrisée grâce à une année assez fraîche, apporte à ce vin une structure précise et un potentiel de garde intéressant. Les vins du Domaine Bléger se distinguent souvent par la pureté de leur expression, reflet d’un savoir-faire attentif à l’expression du terroir.

L’Alsace, dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des étés chauds, et un taux de précipitation relativement faible grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols, très diversifiés (marnes, calcaire, grès, granit…), permettent une grande variété de profils. La région se distingue également par une longue tradition viticole, marquée par un attachement à la qualité et à l’expression du terroir, transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal pour la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer ou une tarte flambée à la crème et aux oignons. Il se marie à la perfection avec des poissons blancs grillés, des fruits de mer ou encore des fromages frais, tels qu’un munster doux ou une tomme d’Alsace. Grâce à sa vivacité et à ses notes racées, il saura aussi rehausser un ceviche ou un carpaccio de Saint-Jacques.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa belle fraîcheur. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour laisser s’exprimer pleinement ses nuances, héritées de son terroir et de son année.