Vins Alsace Mader - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du Château Mader en Alsace et du millésime 2024, est une rareté au sein de cette région traditionnellement dominée par les vins blancs. Il s’agit d’un vin rouge sec, probablement élaboré à partir de cépages comme le Pinot Noir, qui reste le principal cépage noir autorisé dans l’appellation Alsace. Sur le plan de la vinification, le Pinot Noir en Alsace est travaillé dans un style léger, avec une extraction délicate et une fermentation traditionnelle, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression pure du terroir. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes éclatants, dominés par des notes de fruits rouges frais (cerise, groseille) et une trame tannique fine qui devrait gagner en élégance avec une légère garde.

L’Alsace, région située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et secs et des automnes prolongés, condition optimale pour la maturation lente et régulière du raisin. Le sol y est très diversifié, allant des calcaires aux schistes, et se distingue notamment par la richesse des terroirs. Cette diversité se retrouve dans la complexité et la finesse des vins produits. Historiquement, l’Alsace a toujours été un carrefour de cultures, alternant entre influences françaises et germaniques, ce qui se traduit par une grande richesse œnologique.

Pour accompagner ce vin rouge sec d’Alsace, privilégiez les mets légers qui respectent sa finesse et son côté fruité. Il s’accordera parfaitement avec une tarte flambée gratinée, une quiche lorraine, des volailles rôties ou des viandes blanches grillées, agrémentées de champignons ou de légumes racines. Quelques fromages doux à pâte molle, comme le munster jeune, mettront aussi en valeur la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir alsacien entre 14°C et 16°C. Son bouquet délicat s’exprimera pleinement dans un verre de type bourgogne, après une légère aération. Ce vin, dans sa jeunesse, dévoilera toute sa fraîcheur et sa gourmandise.