Vins Alsace Mader - Pinot noir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2024 du domaine Mader est un vin rouge sec provenant de l’Alsace, une région traditionnellement plus connue pour ses cépages blancs mais qui, depuis plusieurs années, affirme la qualité et la finesse de ses rouges, notamment avec le Pinot noir. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur grâce à un climat continental marqué par des printemps doux et des étés modérés. Ce vin, élaboré à partir de pur Pinot noir, met en valeur la complexité aromatique du cépage : on peut s’attendre à des notes de cerise fraîche, de framboise, une touche florale évoquant la pivoine, et une discrète pointe poivrée. La vinification, souvent peu boisée en Alsace, privilégie l’expression du fruit, la légèreté et une belle trame de fraîcheur, tout en respectant la typicité du terroir.

L’Alsace, encadrée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, favorisant la maturité du raisin. Les sols y sont d’une grande diversité – granits, calcaires, grès ou marnes –, offrant au Pinot noir l’occasion d’exprimer finesse et élégance. Historiquement, le vignoble alsacien remonte à l’époque romaine et a toujours su tirer le meilleur parti de son emplacement géographique, à la croisée des influences germaniques et françaises. Le Pinot noir y occupe une place de plus en plus recherchée, car il donne des vins rouges à la fois gourmands et digestes, capables de surprendre les amateurs.

Ce Pinot noir sec se mariera parfaitement avec des viandes blanches rôties, comme un filet de veau aux champignons, ou une volaille grillée. Il s’accommodera aussi très bien d’un baeckeoffe traditionnel alsacien ou, pour une alliance plus légère, d’un assortiment de charcuteries. Les fromages à pâte molle, comme le Munster légèrement affiné, fonctionnent également à merveille avec ce profil fruité et poivré.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin entre 13 et 15°C. Une légère aération en carafe durant une demi-heure lui permettra de s’ouvrir davantage. Ce Pinot noir d’Alsace se dégustera aussi bien dans sa jeunesse, pour son croquant, qu’après deux à trois ans de garde, lorsqu’il aura gagné en complexité.