Vins Alsace Cave Vinicole de Hunawihr - 2018 - 2018

La Cave Vinicole de Hunawihr, située au cœur du vignoble alsacien, offre ici une cuvée rouge de 2018 en appellation Vin de France, une rareté pour cette région davantage réputée pour ses vins blancs. Ce vin rouge sec, millésimé 2018, bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée, propice à une belle maturité des raisins. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné dans la fiche, les rouges d’Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, apportant des arômes frais et délicats. Vinifié avec soin, ce vin exprime le fruit et l’éclat typiques des cuvées issues de terroirs alsaciens, où l’altitude et la complexité des sols jouent un rôle important dans la finesse du profil aromatique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, profite d’un microclimat sec et ensoleillé, bénéficiant de l’une des plus faibles pluviométries de France grâce à l’effet de foehn. Les sols y sont d’une richesse incroyable, mêlant marnes, calcaires, granits et argiles, ce qui confère aux vins une expression très pure du terroir. L’histoire viticole de Hunawihr remonte à des siècles et la coopérative locale est reconnue pour le sérieux de sa vinification et la qualité régulière de ses vins, qu’ils soient blancs ou quelques fois rouges.

Pour accompagner ce vin rouge alsacien, privilégiez des mets subtils afin de ne pas dominer sa délicatesse. Un baeckeoffe traditionnel, composé de viandes marinées et de légumes, se mariera agréablement. Les charcuteries fines de la région, une tarte flambée aux lardons ou encore un coq au vin blanc pourront également révéler sa fraîcheur et sa finesse. Les fromages à pâte pressée non cuite, comme un tomme d’Alsace, sont tout indiqués.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra d’épanouir ses arômes fruités et épicés pour une expérience optimale.