Vins Alsace Clos st guingallois - 1998

Le Clos St Guingallois 1998 est un vin rouge sec élaboré dans la région d’Alsace, une région plus célèbre pour ses vins blancs, mais qui révèle ici une belle singularité. En 1998, les conditions climatiques en Alsace ont permis une maturité optimale pour les cépages rouges rares de la région, probablement le Pinot Noir, qui reste le cépage roi pour les rouges alsaciens. Grâce à une vinification axée sur la fraîcheur du fruit et l'élégance, ce vin, après plus de deux décennies, exprime une palette aromatique raffinée où dominent des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et d'épices douces. La structure tanique s’est fondue mais soutient encore délicatement le vin, mettant en valeur son caractère sec et sa longue persistance.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, grâce à l’effet protecteur des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols varient considérablement, allant du granit au calcaire, conférant aux vins une grande diversité d’expressions. Le vignoble alsacien, avec son histoire millénaire, s’est taillé une solide réputation pour ses blancs mais honore aussi certains rouges de garde comme ce Clos St Guingallois, témoignage rare d’un savoir-faire subtil.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets délicats afin de ne pas masquer sa finesse. Une volaille rôtie aux champignons, un canard aux cerises, ou un baeckeoffe traditionnel revisitée avec de l’agneau conviendront parfaitement. Les fromages à pâte molle comme le munster affiné ou un brie truffé flatteront également la complexité aromatique du vin.

Je vous recommande une dégustation à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour qu’il dévoile toute sa richesse aromatique, et savourez ce témoin de la tradition alsacienne dans toute son originalité.