Vins Alsace Gilbert Ruhlmann Fils - Sylvaner Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Sylvaner Vieilles Vignes 2024 du domaine Gilbert Ruhlmann Fils est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace, le Sylvaner. Ce millésime 2024 fait la part belle à la fraîcheur et à la vivacité, typiques de ce cépage. Les raisins proviennent ici de vieilles vignes, ce qui confère au vin une belle concentration et une complexité aromatique supplémentaire, tout en préservant la finesse des arômes. Le terroir alsacien, composé principalement de sols marno-calcaires et gravelo-sablonneux, permet au Sylvaner de s’exprimer pleinement, développant des notes florales discrètes, des nuances de pomme verte, de poire fraîche et parfois une légère touche herbacée. La vinification est menée dans un esprit de pureté et d'expression variétale, avec une fermentation à basse température afin de préserver la typicité et la fraîcheur naturelle du cépage.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais surtout d’un excellent ensoleillement grâce à la protection des Vosges. Cette configuration favorise une maturité optimale du raisin tout en conservant sa fraîcheur. L'Alsace possède une longue tradition viticole, comptant parmi les plus anciennes de France, où la diversité des sols apporte une grande complexité aux vins. Le savoir-faire transmis de génération en génération chez Gilbert Ruhlmann Fils se ressent dans cette cuvée, qui reflète avec élégance l’authenticité du terroir alsacien.

Ce Sylvaner sec, délicat, est un partenaire de choix pour des accords mets-vins tout en fraîcheur. Il accompagnera à merveille les spécialités alsaciennes telles que les tartes flambées (flammekueche), les fruits de mer, les poissons grillés ou poêlés, mais aussi une choucroute légère de la mer. Sa vivacité lui permet également de mettre en valeur des salades composées, des asperges blanches ou des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Une température fraîche permet de mettre en avant sa tension et son aromatique délicate, tout en rendant la dégustation très agréable, aussi bien à l’apéritif qu’à table.