Vins Alsace Einhart - Albermohn - 2023

La cuvée Albermohn 2023 du Domaine Einhart, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin rouge sec aux accents gourmands et authentiques. Cette cuvée, bien que la région soit traditionnellement réputée pour ses blancs, met à l’honneur le savoir-faire local autour des cépages rouges habituellement utilisés en Alsace, tels que le Pinot Noir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques généreuses combinant la chaleur estivale et une belle pluviométrie au printemps, a permis de récolter des raisins mûrs tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification de la cuvée Albermohn tend à respecter le caractère du fruit, souvent en cuve pour préserver son éclat, et parfois avec un court élevage sur lies fines afin d’apporter douceur et complexité sans dénaturer la pureté du raisin.

L’Alsace, vaste ruban de vignes à l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des intempéries par les Vosges, ce qui limite l’humidité et favorise la maturation lente et complète des baies. Les sols, issus d’une mosaïque géologique extraordinaire (granite, schiste, grès, calcaire), permettent une grande diversité d’expression des vins. Si la région est historique pour ses cépages blancs aromatiques, elle développe aussi une tradition croissante autour des rouges, notamment sur les terroirs les mieux exposés.

La cuvée Albermohn 2023 se prête parfaitement à des associations avec les charcuteries alsaciennes, une quiche lorraine ou encore une tarte flambée traditionnelle, dont la gourmandise est sublimée par la fraîcheur du vin. Il accompagne également très bien les volailles rôties, les viandes blanches ou un filet mignon de porc aux champignons. Pour explorer l’accord régional, tentez-le sur une baeckeoffe de viandes.

Ce vin rouge sec se dévoilera pleinement après une courte aération, servi à une température comprise entre 14 et 16°C, température idéale pour révéler la souplesse de ses tanins et l’éclat de son fruit. Une carafe rapide avant service révélera toute sa vivacité et sa fraîcheur.