Vins Alsace Domaine Seilly - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Seilly 2013 rouge est une cuvée rare venant d’Alsace, région traditionnellement célèbre pour ses vins blancs. Cela suscite la curiosité, car le rouge alsacien est souvent issu de Pinot Noir, le principal cépage noir de l’appellation. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse avec un printemps frais et un été tardivement ensoleillé, offre des vins à la trame délicate, à la belle acidité, avec des arômes de fruits rouges frais, des notes florales et parfois de subtiles nuances épicées. Les sols alsaciens, riches et variés (calcaire, grès, schiste), dotent les Pinot Noir d’une grande finesse, particulièrement sur les terroirs exposés à l’est, qui profitent d’un climat semi-continental protégé par les Vosges. Ces conditions permettent aux raisins d’atteindre maturité tout en conservant une fraîcheur idéale pour préserver l’élégance du vin.

L’Alsace, bien que davantage renommée pour ses blancs, possède une longue histoire viticole, influencée par la culture française et germanique. Les rouges y sont produits en petites quantités et révèlent une expression tout en dentelle, privilégiant la pureté du fruit plutôt que la puissance. Les parcelles entourant la région de Colmar, sur des sols drainants et pauvres, favorisent particulièrement le développement de Pinot Noir expressifs, légers et aromatiques.

Pour accompagner ce vin élégant et digeste, privilégiez des plats délicats : une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une tarte flambée (flammekueche) aux oignons mettront en valeur la finesse du vin. Du côté de la charcuterie alsacienne, une terrine de campagne ou un baeckeoffe à base de viande blanche sauront également s’accorder avec ses tanins souples et sa fraîcheur. Les fromages doux comme le munster jeune pourront également trouver une belle harmonie.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 14-16°C, après une légère aération, afin de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir alsacien. Pour apprécier sa finesse, privilégiez des verres à bourgogne qui permettent une belle expression du bouquet.