Avis Viniou
Le Gewurztraminer d'E. Kellermann, bien qu'il soit non millésimé, est un vin blanc aromatique typique de l'Alsace, une région célèbre pour ses vins expressifs. Le cépage Gewurztraminer est connu pour ses notes florales intenses et ses arômes exotiques de litchi, de rose et d'épices. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, apporte une belle complexité. Alsace bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour une maturation optimale des raisins. Le domaine E. Kellermann, réputé pour son savoir-faire traditionnel, s'ancre dans l'histoire régionale avec son respect des techniques de vinification artisanales.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords avec des plats à forte personnalité. Les cuisines asiatiques épicées, comme un curry thaï, mariées avec ce vin, créent un bel équilibre entre saveurs sucrées et épicées. Pour une touche régionale, un munster affiné fera écho aux arômes du Gewurztraminer. La richesse aromatique du vin se mariera également avec du foie gras, apportant une rondeur et une douceur en bouche inégalées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais, à une température entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez la robe jaune pâle aux reflets dorés. Portez ensuite attention aux parfums envoûtants au nez, avant de goûter en bouche pour découvrir ses arômes complexes et sa finale persistante.
