Vins Alsace Schillinger-Renck - Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Gris 2018 du Château Schillinger-Renck en Alsace est un vin blanc aux arômes raffinés et élégants. Ce pinot gris s’épanouit grâce à un terroir unique caractérisé par un sol marno-calcaire, offrant richesse et complexité au vin. Le millésime 2018, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une maturation optimale des raisins, apportant une belle rondeur et une puissance aromatique en bouche. L'Alsace, région viticole réputée, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, idéal pour la culture des cépages blancs. Le Château Schillinger-Renck, avec son savoir-faire transmis depuis des générations, est reconnu pour sa finesse et l’expressivité de ses vins.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui soulignent la richesse et l'opulence de ce Pinot Gris. Un fois gras d'Alsace, avec sa texture soyeuse, s’accordera parfaitement avec la rondeur du vin. Une volaille à la crème ou un plat asiatique légèrement épicé s’associerait également harmonieusement, grâce à la légèreté et la fraîcheur du vin. Les plats aux nuances fumées, comme un saumon grillé, renforceront les subtiles notes de ce vin.

Je recommande de servir ce Pinot Gris à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une demi-heure permettra au vin de s’épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis découvrez ses arômes de fruits blancs, de miel et de légères notes florales au nez. En bouche, savourez la belle structure et la complexité, avec une finale persistante. Appréciez chaque moment de la dégustation en prenant le temps d’observer l’évolution du vin dans votre verre.