Avis Viniou
Le vin Cuvée Vendanges Tardives 2018 du Château Weinmann est un trésor de l'Alsace, région renommée pour ses vins blancs d'exception. Cette cuvée spécifique, issue de vendanges tardives, offre une richesse aromatique fruitée et subtilement sucrée, souvent dominée par des cépages comme le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, accentuant encore plus l'expression du terroir alsacien, avec ses sols variés allant du granit aux argiles. L'Alsace, grâce à son climat semi-continental et ses traditions viticoles ancestrales, façonne des vins élégants et aromatiques. Le Domaine Weinmann perpétue cette tradition avec passion, toujours en quête d’authenticité et de qualité.
Pour mettre en valeur ce vin moelleux, envisagez de l'associer avec des plats raffinés tels que du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité créeront un mariage parfait. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, mettront en lumière sa douceur et ses arômes fruités. Pour une expérience régionale, un munster affiné ou une cuisine épicée asiatique sauraient magnifiquement sublimer ses notes exotiques et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C, après l'avoir carafé une demi-heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe dorée et brillante. Prenez le temps d'inhaler ses riches arômes d'agrumes, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture moelleuse et son équilibre entre douceur et fraîcheur, qui laisse une tendre impression sucrée en finale.
