Vins Alsace Les Accords Mets Vins - Marie - 2012

La Cuvée Marie 2012, issue du domaine Les Accords Mets Vins, est un vin blanc moelleux élaboré en Alsace selon les principes de la biodynamie, ce qui témoigne d’un profond respect du terroir et de la nature environnante. Ce vin se distingue par sa robe dorée et lumineuse, reflet d’une belle maturité des raisins lors du millésime 2012, une année marquée en Alsace par une météo contrastée qui a favorisé la concentration aromatique des baies. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de vin moelleux alsacien provient fréquemment de cépages tels que le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, réputés pour leur potentiel aromatique et leur aptitude à donner des vins riches et suaves. La vinification sous le label "biodynamie" garantit l’expression pure du fruit avec un élevage soigné, sans artifices.

L’Alsace, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, idéal pour la maturation lente des raisins et la concentration en sucres nécessaires à l’élaboration de vins moelleux. Les sols variés – allant des granits, schistes aux marnes et calcaires – offrent aux vins une palette aromatique impressionnante, soutenue par une fraîcheur naturelle. La tradition viticole alsacienne s’enracine dans des siècles d’histoire où savoir-faire et innovations s’entremêlent, faisant de cette région l’une des plus réputées pour les vins blancs aromatiques, qu’ils soient secs, moelleux ou liquoreux.

Ce vin moelleux accompagnera à merveille des mets sucrés-salés, comme un foie gras d’oie d’Alsace légèrement poêlé ou une volaille aux abricots et amandes. Il formera aussi un accord délicieux avec une tarte aux mirabelles ou un kougelhopf aux raisins. Sa richesse et sa douceur en font également un partenaire de choix pour les fromages persillés, type Bleu ou Roquefort.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits confits, d’épices douces et de miel, je vous conseille de le déguster légèrement frais, à une température de 8-10°C. Sortez-le du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant dégustation afin qu’il s’ouvre harmonieusement dans le verre. Profitez-en bien, c’est un vin de plaisir et de partage !