Vins Alsace Sas de l’oncle Charles - Mille lieux

La cuvée Mille Lieux du domaine Sas de l’Oncle Charles, en Alsace, est un vin blanc sec dont l’assemblage met en lumière la diversité des terroirs alsaciens. Même s’il s’agit d’un vin non millésimé, cette cuvée transmet la signature du domaine, qui valorise le respect de la nature et la richesse des cépages locaux, grâce notamment à une vinification soigneuse et peu interventionniste. Les arômes que l’on retrouve généralement dans cette cuvée sont portés vers les agrumes frais, la pomme verte, voire une légère note florale et minérale qui rappelle le terroir alsacien, avec une bouche vive, fraîche et harmonieuse.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturation lente et régulière des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins d’une grande pureté aromatique. Le vignoble, établi sur des sols variés mêlant marnes, calcaires et granits, offre une véritable mosaïque de terroirs qui donnent aux vins leur typicité et leur complexité. L'Alsace, avec son histoire viticole séculaire, est réputée pour son attachement à la diversité des cépages blancs et à l’expression du terroir.

Ce vin sec et élégant se prête à de nombreux accords mets-vins. Il sera parfait à l’apéritif mais prendra toute sa dimension en accompagnant des poissons grillés, une salade de crevettes ou des fruits de mer. La cuisine régionale alsacienne lui va également très bien, en particulier une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon ou des asperges à la sauce mousseline. Grâce à sa fraîcheur, il accompagne aussi bien les viandes blanches en sauce légère ou les plats végétariens à base de légumes printaniers.

Pour apprécier pleinement la cuvée Mille Lieux, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler la finesse de ses arômes et sa belle énergie. Ce vin se dégustera idéalement dans les deux à trois ans suivant l’achat, pour profiter pleinement de sa vivacité.