Vins Alsace Domaine Robert Freudenreich et Fils - 2020

Le Domaine Robert Freudenreich et Fils signe ici un blanc sec issu de l’appellation Alsace, millésime 2020. Ce vin, élaboré dans le grand respect de la tradition familiale, incarne le savoir-faire alsacien, que l’on retrouve notamment dans la justesse de l’équilibre entre fruité, fraîcheur et minéralité. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un classique alsacien comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, fréquemment utilisés pour produire des vins blancs secs dans la région. Le millésime 2020 se démarque par une météo clémente, assurant une belle maturité des raisins sans excès et conférant au vin une aromatique précise, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une acidité vive qui prolonge agréablement la finale.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, ce qui favorise des vendanges tardives et une maturité optimale des baies. Les sols riches et diversifiés, majoritairement composés de granite, calcaire et schistes, participent à l’expression fine du terroir dans chaque cuvée. La région possède une histoire viticole riche, marquée par l’influence allemande, qui a construit une identité forte autour des vins blancs secs et aromatiques.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine simple et raffinée. Une choucroute de la mer, des poissons grillés, une salade de crevettes aux agrumes ou des asperges fraîches s’accordent parfaitement avec sa fraîcheur et son énergie. Plus localement, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe de poisson sauront le sublimer.

Pour révéler toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération avant le service permettra de dévoiler toute sa complexité et sa vivacité. Ce vin s’apprécie jeune mais peut aussi se bonifier légèrement avec deux à trois ans de garde supplémentaires.