Vins Alsace Weinbach Riesling Cuvée Théo - 2019

Le Weinbach Riesling Cuvée Théo 2019 est un grand classique alsacien qui puise son excellence dans le terroir de la région. Ce vin blanc sec, classé Grand Cru, provient d’un vignoble renommé pour ses parcelles situées sur les collines marneuses du domaine de Weinbach, à Kaysersberg. Exclusivement issu du cépage Riesling, le millésime 2019 s’exprime par une belle pureté aromatique, avec des notes de citron mûr, de pierre à fusil, de fleurs blanches et une légère touche saline en finale. L’élevage sur lies fines confère à ce vin une belle ampleur, tout en préservant une acidité ciselée et une minéralité caractéristique des grands Rieslings alsaciens.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de fortes amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, protégée des intempéries par le massif des Vosges. Les sols de Weinbach, principalement composés de marnes et de grès mêlés à des galets, donnent naissance à des vins d’une grande finesse et d’une étonnante longévité. L’Alsace, au passé viticole séculaire, est réputée pour la précision de ses vins blancs aromatiques, particulièrement les Rieslings qui expriment leur terroir avec un équilibre rare entre tension et élégance.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, des alliances culinaires réfléchies mettront en valeur sa vivacité et sa complexité : des huîtres fraîches, un tartare de saumon aux herbes, des poissons grillés ou pochés, mais aussi des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Les fromages de chèvre frais ou à pâte pressée, tels que le comté jeune, s’avèrent également de bons compagnons.

Idéalement, dégustez ce Weinbach Riesling Cuvée Théo 2019 frais, entre 8 et 10°C, dans un grand verre à vin blanc, pour apprécier toute la palette d’arômes qu’il a à offrir. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révélera pleinement sa profondeur et permettra d’en sublimer l’expression minérale.