Vins Alsace Weinbach Riesling Schlossberg - 2019

Le Weinbach Riesling Schlossberg 2019 est un grand vin blanc sec d’Alsace, réputé pour sa pureté et son intensité aromatique. Issu à 100% du cépage Riesling, ce millésime bénéficie du statut prestigieux de Grand Cru Schlossberg, l’un des terroirs les plus emblématiques d’Alsace. Le Schlossberg, exposé plein sud et composé de sols granitiques, apporte au vin une minéralité remarquable et une structure ciselée. La vinification chez le Domaine Weinbach est menée avec un immense respect de la tradition, en utilisant des levures indigènes et en limitant les interventions, ce qui permet d’exprimer toute la singularité du raisin et du lieu. Le 2019 se distingue par sa fraîcheur, une bouche ample, tendue, aux nuances d’agrumes, de fleurs blanches, d’abricot et de subtiles notes pierreuses qui signent son terroir granitique.

L’Alsace, orientée sur les contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région est réputée pour la diversité de ses sols, particulièrement le granit du Schlossberg qui confère élégance, droiture et persistance aux vins blancs secs. Véritable carrefour des cultures, l’Alsace a su préserver un héritage viticole unique, influencé par des siècles d’histoire franco-allemande, donnant naissance à des vins d’une grande finesse et d’une personnalité affirmée.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, privilégiez des plats raffinés qui feront ressortir sa complexité. Il se marie parfaitement avec des poissons de rivière, des crustacés nobles comme le homard ou la langoustine, des coquilles Saint-Jacques poêlées, mais aussi avec des mets alsaciens tels qu’une choucroute de la mer ou un baeckeoffe revisité aux poissons. Il sublime également des fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un gruyère affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa tension minérale, servez-le autour de 10-12°C. Privilégiez des verres à vin blanc élancés pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à l’aérer quelques instants en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce vin offre déjà beaucoup d’élégance dans sa jeunesse, mais saura également récompenser quelques années de garde en cave.