Vins Alsace Cellier de la Chapelle - Gewurztraminer Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Cellier de la Chapelle propose avec sa cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2020 un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, à la fois expressif et raffiné. Elaborée à partir de vignes âgées, cette cuvée capture toute la profondeur aromatique du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité, conservant fraîcheur et équilibre grâce à une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit et la structure du vin, tout en maîtrisant l’exubérance naturelle du Gewurztraminer. Les vieilles vignes, aux rendements plus faibles, confèrent à cette cuvée une concentration accrue et une complexité en bouche remarquable.

L’Alsace est une région viticole unique, située le long du Rhin, à l’est de la France. Le climat ici est semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et de hivers froids, sous la protection du massif des Vosges qui réduit les précipitations. Les sols alsaciens, très variés, se composent de marnes, calcaires, granites ou grès, offrant une diversité d’expression pour les cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Cette richesse du terroir se traduit dans les vins par leur finesse, leur fraîcheur et leur intensité aromatique. L’histoire viticole de la région, marquée par des influences germaniques et françaises, confère aux vins d’Alsace leur identité singulière et leur renommée internationale.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vieilles Vignes sec, privilégiez des plats raffinés aux saveurs prononcées. Des accords parfaits se forment avec des cuisines épicées telles que des plats indiens ou thaïlandais, ou encore des mets alsaciens traditionnels comme la choucroute de la mer ou un munster affiné. Il sublime également les poissons en sauce, les crustacés, ou des volailles à la crème et aux épices douces. Pour une expérience authentique, osez le mariage avec un foie gras poêlé, qui mettra en valeur la richesse aromatique du vin.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C afin d’exprimer toute la palette aromatique du Gewurztraminer et sa minéralité. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité.