Le vin que vous avez sélectionné, élaboré par Albert Maurer en 2023, est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, une véritable terre d’expression pour des cépages singuliers et des vins à forte personnalité. Bien que la région soit principalement réputée pour ses vins blancs, quelques producteurs passionnés, à l’image du domaine Albert Maurer, signent des rouges remarquables, souvent à partir de Pinot Noir. Le millésime 2023, marqué par une météo modérée et une belle amplitude thermique, a offert des raisins à maturité optimale, privilégiant une expression aromatique fraîche, des tanins soyeux et une acidité élégante. La vinification traditionnelle, menée avec soin, met en avant la pureté du fruit et le respect du terroir, résultant en un vin au profil raffiné, avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la groseille, soutenues par une trame épicée subtile.
La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, assurant des étés chauds, des nuits fraîches et un excellent ensoleillement. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou argile, offrent une mosaïque de terroirs permettant des expressions différentes selon les parcelles. Cette diversité confère à chaque vin une typicité singulière, particulièrement perceptible chez des vignerons qui mettent en avant la notion de terroir. L’histoire viticole de l’Alsace est pluriséculaire, marquée à la fois par l’influence allemande et française, ce qui se retrouve dans une certaine finesse et structure dans ses vins rouges.
Pour sublimer ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec des plats alsaciens traditionnels tels que le baeckeoffe aux viandes rouges, une tourte à la viande ou encore une tarte flambée gratinée au munster. Il s’accordera également parfaitement avec de la volaille rôtie, un magret de canard ou des grillades estivales. Pour une expérience végétarienne, essayez-le avec une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes racines.
Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour en apprécier toute la fraîcheur fruitée et la délicatesse de sa texture. Une légère aération en carafe d’une quinzaine de minutes permettra également de révéler toute sa palette aromatique.
