Vins Alsace Steinacker - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Steinacker 2023 est une cuvée issue du cépage emblématique de l’Alsace, le Riesling. Vinifiée en blanc sec, cette cuvée bénéficie d’une vinification traditionnelle qui met en avant la pureté aromatique du cépage. Provenant d’un terroir alsacien réputé, au sol majoritairement composé de calcaire et de marnes, le vin exprime une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique des Riesling de la région. Le millésime 2023, en Alsace, a bénéficié d’un climat équilibré avec une alternance de fraîcheur nocturne et de beaux après-midis ensoleillés, favorisant la maturité et la préservation de l’acidité. Dotée de la certification bio, cette cuvée se distingue également par le respect de l’environnement tout au long des étapes de culture et de vinification.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, jouit d’un microclimat semi-continental. Les étés sont chauds, les hivers froids, mais la proximité des Vosges protège les vignes des vents et des excès de pluie, ce qui en fait l’une des régions les plus sèches de France. Cette singularité climatique, alliée aux mosaïques de sols, confère aux vins d’Alsace leur grande diversité aromatique et leur précision. L’histoire viticole de la région est très ancienne et compte une longue tradition de vins blancs, parmi lesquels le Riesling occupe une place de choix, célébré pour sa droiture et son potentiel de garde.

Ce Riesling sec, doté d’une tension minérale, se marie idéalement avec la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute de poissons ou des escargots à l’ail et au persil. Il accompagnera également à merveille les fruits de mer, les sushis, les poissons grillés ou fumés, et se révèlera sur des fromages à pâte pressée ou sur un chèvre frais. Son acidité équilibrée le rend tout aussi agréable à l’apéritif.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son profil aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut l’aider à s’exprimer davantage si le vin est jeune. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, tout en sachant qu’il pourra également évoluer avec quelques années de garde.