Vins Alsace P Jery - 2021

Le vin que vous avez ajouté provient du Domaine P Jery, situé en Alsace et présenté ici dans son millésime 2021. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, ce blanc sec révèle toute la typicité des grands vins alsaciens. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, l’Alsace produit principalement du Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris et Gewurztraminer en version blanche. Le millésime 2021 a été marqué par un climat contrasté, avec un printemps frais suivi d’un été modéré, ce qui a favorisé une belle acidité et une fraîcheur aromatique dans les vins. La vinification des blancs d’Alsace se fait généralement en cuves inox ou en foudres pour préserver la pureté du fruit, mettant en avant un style sec, vif et ciselé, comme c’est le cas ici.

La région alsacienne est admirablement adaptée à la culture de la vigne grâce à la protection des Vosges qui offre un microclimat sec et ensoleillé. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant entre calcaires, granitiques et argileux, ce qui confère aux vins une finesse minérale remarquable. L’Alsace, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, est mondialement reconnue pour ses vins blancs élégants et expressifs, dont la fraîcheur et la droiture sont typiques.

Ce vin blanc sec, vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec les spécialités régionales telles qu’une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou des asperges d’Alsace en mousseline. Il accompagne aussi fort bien les poissons grillés, les fruits de mer, des viandes blanches en sauce légère ou même un fromage de chèvre frais.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et la complexité aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin peut être bu dès à présent, mais gagnera aussi en harmonie après un à deux ans en cave.