Vins Alsace Jean Murbach - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

La cuvée Sélection de Grains Nobles du domaine Jean Murbach 2017 est un vin blanc liquoreux d’exception issu de la région Alsace, en France. Élaboré selon la classification prestigieuse des Vendanges Tardives, ce vin bénéficie d’une récolte de raisins en surmaturité, souvent atteints par la pourriture noble, ce qui concentre naturellement les sucres et développe une incroyable complexité aromatique. Sans cépage précisé, il est probable qu’on retrouve des variétés emblématiques de l’Alsace telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, toutes réputées pour exceller dans l’élaboration de liquoreux élégants et profonds. Le millésime 2017 se distingue par une grande fraîcheur et une belle acidité, caractéristiques idéales pour soutenir la richesse d’un vin aussi concentré. L’élevage est traditionnellement réalisé en cuves ou en fûts, favorisant l’expression du fruit et des arômes de miel, de fruits confits, d’agrumes, d’épices douces et de fruits à noyau.

L’Alsace, région viticole au climat continental marqué par des hivers froids et des été chauds, est protégée par le massif des Vosges. Cette particularité favorise la maturation lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Le terroir alsacien est extrêmement varié, composé de sols de granite, grès, marne et calcaire, ce qui contribue à la grande complexité des vins produits. L’histoire de la viticulture en Alsace est riche, marquée par une mosaïque de villages vinicoles, une forte identité et une tradition de vins blancs envoûtants.

Ce vin liquoreux se mariera à merveille avec un foie gras mi-cuit, un roquefort, ou encore des desserts aux fruits exotiques comme une tarte à la mangue ou une salade d’agrumes. Pour une alliance typiquement régionale, n’hésitez pas à l’associer à une tarte aux quetsches ou à une brioche alsacienne aux fruits secs.

Servez cette Sélection de Grains Nobles fraîche, autour de 8-10°C, pour magnifier sa fraîcheur et sa palette aromatique tout en permettant au vin de dévoiler sa richesse. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement, et savourez chaque gorgée en prenant le temps d’apprécier sa complexité et son onctuosité.