Vins Alsace Hubert Stentz - Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer - 2018

La Cuvée Sélection de Grains Nobles Gewurztraminer 2018 du domaine Hubert Stentz incarne toute la sophistication des liquoreux alsaciens d’exception. Elaborée à partir de gewurztraminer, cépage emblématique de la région, cette cuvée Sélection de Grains Nobles (SGN) provient de raisins récoltés à surmaturité, concentrant ainsi les sucres et les arômes grâce à la pourriture noble (Botrytis cinerea). Cette vendange tardive, caractéristique des SGN, permet d’obtenir des vins riches et complexes, au profil aromatique intense où se mêlent fruits exotiques confits, écorces d’agrumes, litchi, rose, épices douces et miel. 2018, marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques optimales, offre des vins dotés d’un superbe équilibre entre richesse et fraîcheur. Issu de l’agriculture biologique, ce vin exprime fidèlement son terroir tout en respectant l’environnement.

L’Alsace, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un microclimat sec, l’un des plus faibles taux de précipitations de France, propice à la surmaturation des raisins. Les sols majoritairement composés de calcaire, de grès et de marne apportent structure et complexité aux vins. Cette région, au passé viticole millénaire, est réputée pour ses cépages aromatiques et son savoir-faire ancestral, notamment dans l’élaboration des vins liquoreux remarquables comme les Vendanges Tardives et les Sélections de Grains Nobles.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles s’accorde divinement avec la cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou mi-cuit, une terrine de canard aux figues, ainsi que certains fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne. Sur un registre doux, il sublimera les desserts à base de fruits exotiques, une tarte d’abricots ou une panna cotta à la mangue. Les plats alsaciens tels que le kouglof ou la tarte au fromage blanc seront également de délicieux compagnons.

Pour une pleine expression de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin liquoreux entre 8 et 10°C, après l’avoir aéré quelques minutes dans le verre. Un grand vin à savourer dans sa jeunesse ou à laisser vieillir en cave pour développer toute sa palette aromatique.