Vins Alsace André Regin - 2015

Le vin que vous avez sélectionné, un rouge sec millésime 2015 du Château André Regin, provient d’Alsace, une région davantage réputée pour ses vins blancs. Il s’agit ici d’une cuvée atypique qui sort des sentiers battus. Les principaux cépages rouges cultivés en Alsace sont le Pinot Noir, le seul autorisé en AOC, qui donne des vins rouges légers à la robe rubis clair, aux arômes fins de cerise, de framboise et parfois d’épices douces lorsque l’élevage est prolongé. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, ce qui a permis d’atteindre une belle maturité phénolique et d’obtenir des rouges plus structurés et expressifs qu’à l’accoutumée. La vinification en vin sec préserve la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en apportant une légère touche tannique qui distingue ce vin des classiques rouges d’Alsace trop légers.

L’Alsace, adossée au massif des Vosges et traversée par la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie et des écarts de température réguliers entre jour et nuit. Ces conditions favorisent une maturation lente et progressive du raisin, idéale pour l’expression aromatique du Pinot Noir. Les sols très variés, du granit au calcaire en passant par le schiste, influent grandement sur le style des vins. Longtemps terre d’expression des cépages blancs, la région redécouvre depuis quelques décennies le potentiel qualitatif de ses rouges, notamment issus de vieilles vignes ou vinifiés avec plus d’ambition.

Ce vin rouge sec d’Alsace appréciera de délicats accords avec des viandes blanches grillées, un filet mignon de porc, des volailles rôties, mais aussi avec des plats régionaux comme une tourte de la vallée de Munster ou des fleischschnacka. Son côté fruité et sa structure modérée l’autorisent également à accompagner un baeckeoffe traditionnel ou une tarte à l’oignon. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées non-cuites, type tomme ou reblochon jeune.

Pour apprécier pleinement l’expression de ce rouge alsacien, dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Si possible, carafez-le une demi-heure avant le service afin de libérer la finesse de ses arômes fruités et révéler toute son harmonie en bouche. C’est une bouteille qui gagne à être partagée dans un esprit convivial et gourmand.