Vins Alsace Domaine Hertzog - Rosé d'Alsace - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Hertzog nous propose ici sa Cuvée Rosé d’Alsace du millésime 2023, un vin rosé sec élaboré au cœur de la belle région alsacienne. Ce vin exprime tout le savoir-faire du domaine dans l’assemblage, probablement à partir de cépages classiques de la région tels que le Pinot Noir, parfois complété d’un soupçon d’autres variétés autorisées pour les rosés d’Alsace. Le millésime 2023 s’inscrit dans une belle série, avec des conditions climatiques favorables ayant permis la parfaite maturation des raisins, offrant ainsi fraîcheur, fruité et une agréable vivacité. Vinifié en rosé, ce vin présente une robe saumonée lumineuse, des arômes délicats de petits fruits rouges (groseille, framboise, fraise des bois) et une bouche qui allie légèreté, tension et gourmandise, sans sucrosité perceptible.

L’Alsace est une région viticole d’exception, blottie entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par une faible pluviométrie grâce au massif vosgien. La diversité des sols, allant des graves aux argiles en passant par des marnes et calcaires, confère une grande complexité aux vins. Terre d’histoire, l’Alsace a vu ses traditions viticoles se forger au fil des siècles, influencées à la fois par la France et l’Allemagne, et reste aujourd’hui l’un des hauts lieux du vin en France avec une identité forte.

Ce rosé d’Alsace, par sa fraîcheur et sa finesse, accompagnera parfaitement vos apéritifs. Il sera également idéal avec des mets estivaux tels qu’une tarte flambée traditionnelle, une salade de chèvre chaud, des quiches alsaciennes ou des plats de charcuterie locale comme le fleischschnacka. Vous pouvez aussi l’associer à des plats plus exotiques, comme des sushis ou une cuisine méditerranéenne légère.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée Rosé d’Alsace bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. Utilisez des verres tulipe pour concentrer les arômes et n’hésitez pas à l’ouvrir juste avant le service pour profiter de toute sa franchise fruitée. C’est un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise.