Vins Alsace Cave Historique des Hospices de Strasbourg - Gewurztraminer "Masel" - 2015

Avis Viniou

Cette cuvée Gewurztraminer “Masel” 2015 élaborée par la Cave Historique des Hospices de Strasbourg incarne toute la typicité des grands blancs d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce millésime 2015 bénéficie d’un climat particulièrement favorable ayant favorisé une excellente maturité des raisins. Les terroirs argilo-calcaires de la plaine d’Alsace, connus pour restituer chaleur et minéralité, confèrent à ce vin un caractère expressif et équilibré. La vinification s’effectue traditionnellement, en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage, avant un élevage maîtrisé qui affûte la structure du vin.

L’Alsace est une région riche d’histoire, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat parmi les plus secs de France grâce à l’effet de foehn, qui protège les vignes des précipitations excessives. Les sols variés, du granite au schiste en passant par le calcaire, apportent finesse et complexité aux vins. Terre de tradition viticole séculaire, l’Alsace est réputée pour ses grands crus et ses cépages nobles, dont le Gewurztraminer est l’un des fleurons, apprécié pour son aromatique flamboyante.

Le Gewurztraminer sec et aromatique se marie parfaitement avec une cuisine exotique et relevée : il sublime les plats thaïlandais ou indiens, mais demeure aussi le compagnon idéal de la traditionnelle choucroute alsacienne, des tartes à l’oignon, des terrines de foie gras ou encore des fromages de caractère comme le munster. Pour une harmonie plus audacieuse, essayez-le sur un wok de crevettes au gingembre ou une volaille aux épices douces.

Pour apprécier pleinement cette cuvée 2015, il est conseillé de la servir entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute la richesse de son bouquet floral et épicé. Ce vin peut être savouré dès à présent ou conservé encore quelques années pour gagner en complexité.