Vins Alsace Saveur de Lanthane - Keffelberg - 2005

Saveur de Lanthane Cuvée Keffelberg 2005 est un vin blanc moelleux issu de l’Alsace, une région reconnue pour ses vins fins et aromatiques. La mention « Cuvée Keffelberg » suggère une sélection particulière de raisins provenant d’un terroir spécifique, possiblement riche en calcaire ou en marnes, typique des coteaux alsaciens. Sa classification en Vin de France, bien que partant de l’appellation régionale Alsace, peut indiquer une vinification d’auteur, cherchant à s’affranchir de certains cahiers des charges pour privilégier l’expression du cépage et du terroir. Le millésime 2005, marqué par une météo favorable et des vendanges d’une grande maturité, laisse présager un vin généreux en sucres résiduels, à l’équilibre délicat entre la fraîcheur et le moelleux, avec une belle évolution aromatique : notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel, de mirabelle, parfois de cire d’abeille ou de coing, avec une finale légèrement épicée.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental sec, abrité des précipitations excessives par les Vosges. Cette configuration permet une maturation lente et complète du raisin, idéale pour les vendanges tardives, les sélections de grains nobles ou tout simplement les cuvées moelleuses. Les sols variés — granitiques, calcaires, argilo-marneux — offrent une grande diversité de profils, rendant chaque cuvée singulière. Historiquement, la région revendique la typicité de ses cépages blancs, tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Muscat, souvent vinifiés seuls mais parfois assemblés pour des cuvées spécifiques.

Avec sa douceur et sa complexité aromatique, ce vin moelleux s’accordera merveilleusement avec la cuisine alsacienne : une tarte flambée aux pommes, un foie gras poêlé servi avec un chutney de fruits, ou une tarte à la mirabelle. Plus largement, il sublimera des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, une volaille aux épices douces, ou en dessert avec des sablés à la cannelle ou une tarte Tatin.

Pour apprécier pleinement sa palette, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres à vin blancs pour favoriser la concentration des arômes, et laissez-lui le temps de s’ouvrir, surtout si la bouteille a été conservée longtemps en cave. Vous pourrez ainsi profiter de la splendide évolution de ce vin moelleux d’Alsace.