Avis Viniou
La Cuvée Pinot Blanc 1986 du domaine Aimé Tempé en Alsace est un vin blanc d'une élégance singulière. Ce millésime, issu d'un cépage principal de Pinot Blanc, a su tirer parti d'un terroir exceptionnel. Les sols de l'Alsace, riches en minéraux, ainsi que le climat semi-continental de la région, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Le domaine Aimé Tempé, avec une réputation solide et une histoire riche ancrée dans le respect des traditions viticoles alsaciennes, se distingue par ses techniques de vinification méticuleuses qui mettent en valeur la pureté du cépage et l'expression du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Pinot Blanc 1986, optez pour des accords subtils. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats à base de poisson blanc comme un sandre à la crème ou une sole meunière. Les volailles rôties ou un risotto aux champignons sauront également flatter son élégante minéralité. Pour les amateurs de gastronomie régionale, une tarte flambée ou une choucroute garnie viendront renforcer son caractère authentique tout en créant une harmonie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez délicatement le bouquet complexe qui se dégage, marqué par des notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur, qui offre une finale persistante et élégante.
