Vins Alsace Aubry Florent - 2014

Ce vin blanc sec, millésime 2014, provient du Domaine Aubry Florent situé en Alsace, une région renommée pour ses vins élégants et expressifs. Même si la fiche ne précise pas le ou les cépages utilisés, il est probable qu’il s’agisse d’un ou plusieurs des cépages emblématiques de l’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Le millésime 2014 a bénéficié d’une maturation lente grâce à une arrière-saison fraîche, permettant aux raisins de se charger en arômes tout en conservant une belle acidité, caractéristique du style alsacien. Ce type de vinification met en avant la franchise aromatique, la fraîcheur et la structure du vin, avec une finale vive qui accompagne agréablement la dégustation.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, offrant un microclimat l’un des plus secs de France. Cette particularité, alliée à une incroyable diversité de sols (marno-calcaires, granitiques, schisteux), permet aux vignerons de produire des vins d’une grande précision. La tradition viticole y est ancienne, marquée par l’influence des cultures françaises et germaniques, ce qui confère aux vins alsaciens une identité bien distincte : leur présentation en flûte caractéristique, la valorisation des cépages en monocépage, et une réelle recherche de pureté aromatique.

Ce vin blanc sec trouvera parfaitement sa place à table. Il accompagnera merveilleusement une choucroute de la mer, des poissons blancs grillés ou pochés et, par exemple, des quenelles de brochet nappées d’une sauce légère. Il s’accordera également très bien avec des fromages frais de la région, comme un Munster jeune, ou encore une tarte à l’oignon alsacienne (Zwiebelkuchen).

Pour révéler au mieux sa fraîcheur et son intensité aromatique, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Prévoyez de le déguster dans des verres légèrement évasés pour permettre aux arômes floraux et fruités de bien se développer. Un léger carafage peut également être apprécié pour libérer toute sa complexité.