Vins Alsace Wolfberger - Prince Hugo - 1999

La cuvée Prince Hugo 1999 du domaine Wolfberger est un vin rouge sec singulier issu de la grande tradition alsacienne, région pourtant plus renommée pour ses vins blancs. La maison Wolfberger, référence historique de la coopération viticole en Alsace, a su élaborer cette cuvée avec un savoir-faire pointu. Ce millésime 1999 est marqué par une maturité optimale, ce qui confère au vin une complexité aromatique notable. Les cépages précis entrant dans la composition de cette cuvée ne sont pas toujours détaillés, mais on y retrouve souvent du Pinot Noir, cépage emblématique du rouge en Alsace. La récolte 1999 fut favorable, donnant des vins à la belle structure, dotés d’une finesse de tanins, d’un fruité délicat et d’une jolie persistance en bouche. La vinification, maîtrisée et respectueuse du fruit, favorise l’expression du terroir tout en maintenant une belle fraîcheur.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à l’abri naturel des montagnes. Les sols y sont variés, composés de marne, de calcaire, de granite ou de schiste selon les parcelles, et apportent une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, l’Alsace est terre de rencontre de cultures, ce qui se retrouve dans la richesse de sa production vinicole. Le rouge d’Alsace reste rare mais exprime tout le caractère de la région avec finesse et élégance.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins autour d’une cuisine raffinée mais accessible. Une volaille rôtie, une belle pièce de veau aux morilles, un baeckeoffe traditionnel revisité à la viande rouge, ou encore une assiette de charcuteries alsaciennes s’entendront à merveille avec la texture et le fruité du vin. Le fromage de Munster, à la pâte relevée mais à la douceur lactée, composera également un très bel accord régional.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Prince Hugo 1999, servez-la entre 15 et 16°C, après un éventuel passage en carafe si le vin présente un dépôt. Un léger temps d’aération permettra d’éveiller la palette aromatique et d’offrir toute la complexité acquise au fil des années en cave. Ce rouge alsacien, rareté précieuse, est à savourer lors d’un repas convivial ou d’une belle occasion.