Vins Alsace Le Jardin de Trebogad - 2018

Avis Viniou

Issu du château Le Jardin de Trebogad, ce vin blanc sec 2018 certifié biologique met en valeur toute la fraîcheur et la personnalité des blancs d’Alsace Vin de France. Selon la tradition de la région, ce vin a probablement été élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, chacun apportant sa structure, sa vivacité et ses arômes caractéristiques. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère aux raisins une belle maturité et au vin une assise aromatique généreuse, sur fond de pureté et de tension minérale. La vinification en sec, sans sucre résiduel marqué, permet d’exprimer une grande franchise et de belles notes de fruits blancs, d’agrumes et de légers accents floraux.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Son climat continental, sec et ensoleillé, favorise une maturité lente et une définition aromatique précise, tandis que la mosaïque de sols (grès, schiste, calcaire, argile) imprime sa complexité dans chaque cuvée. Terre de traditions viticoles remontant à l’époque romaine, l’Alsace se distingue par ses vins blancs droits, toniques et expressifs, issus pour beaucoup de l’agriculture biologique, à l’image du Jardin de Trebogad.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement une cuisine délicate. Il sera parfait avec une choucroute de la mer, des poissons en papillote, un carpaccio de Saint-Jacques ou des asperges blanches sauce mousseline, plats qui valorisent sa vivacité et ses notes d’agrumes. Pour rester local, une tarte flambée alsacienne aux oignons et crème fraîche, ou un munster affiné, s’harmoniseront également avec ce vin.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. Cela préserve sa fraîcheur, met en valeur sa palette aromatique et sa précision en bouche. Prévoyez de l’ouvrir une dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.