Vins Alsace Domaine Loew

Le vin que vous avez ajouté, issu du Domaine Loew en Alsace, se distingue par sa singularité : il s'agit d'un vin rouge sec, non millésimé, classé Vin de France et certifié biologique. Bien que la région soit surtout réputée pour ses grands vins blancs, quelques vignerons passionnés explorent le potentiel des cépages rouges, principalement le Pinot Noir, qui trouve ici une expression raffinée grâce au climat frais et aux soins méticuleux apportés à la vigne. Vinifié en sec, ce rouge met en avant la pureté du fruit, probablement marqué par des arômes délicats de cerise, de framboise, voire de groseille, complétés par des notes épicées et une fraîcheur caractéristique du terroir alsacien. La vinification en bio assure une grande digestibilité et exprime avec sincérité la typicité du sol et du climat.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges des influences atlantiques, offrant ainsi des étés chauds et secs propices à une maturation lente des raisins. Les sols sont très variés, comprenant marno-calcaires, granitiques et argileux, favorisant la diversité des expressions selon les parcelles. Historiquement, la viticulture en Alsace remonte à l’époque romaine et s’est particulièrement développée au Moyen-Âge. Aujourd’hui, la région se distingue par son engagement en faveur de l’agriculture biologique et biodynamique, à l’image du Domaine Loew.

Ce type de vin rouge alsacien, frais et subtil, trouve de beaux accords avec des charcuteries fines, un baeckeoffe traditionnel, des tartes flambées (flammekueches), ou encore des volailles rôties et des fromages à pâte molle comme le munster. Sa légèreté et sa vivacité sauront également accompagner des plats végétariens à base de champignons ou de légumes grillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permettra de préserver l’éclat du fruit et l’élégance naturelle du vin. Privilégiez un verre de taille moyenne, légèrement resserré, afin de bien concentrer les arômes délicats.