Vins Alsace Domaine Froehlich - Rouge de Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Rouge de Rouge 2022 un vin rouge sec issu d’un assemblage original, rare pour cette région traditionnellement reconnue pour ses blancs aromatiques. Sans précision sur les cépages, il est probable que l’on retrouve dans cette cuvée des variétés comme le Pinot Noir, le principal cépage rouge d’Alsace, peut-être accompagné de quelques touches d’autres cépages autorisés pour enrichir la structure et la palette aromatique. Le millésime 2022 fut globalement marqué par un climat chaud, permettant une maturité optimale des raisins, et offrant des vins généreux, concentrés, avec une belle expression fruitée. La vinification en sec, privilégiant pureté et éclat du fruit, met en avant la fraîcheur naturelle et un profil élégant.

L’Alsace est une région viticole au riche héritage, formée de sols variés mêlant marnes, granites, calcaires et grès, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une grande diversité d’expressions. Le climat semi-continental, tempéré par la protection des Vosges, favorise une maturation lente, permettant la naissance de vins subtils, fins, au bouquet souvent marqué par la délicatesse et la précision aromatique. Historiquement, le vignoble alsacien est réputé pour ses blancs, mais le réchauffement climatique et le soin de certains vignerons, comme au Domaine Froehlich, valorisent de plus en plus les rouges d’Alsace.

Ce rouge sec trouve naturellement sa place sur une table conviviale. Grâce à sa fraîcheur et sa finesse, il s’accordera parfaitement avec une tarte flambée au magret de canard, une volaille rôti aux airelles, ou un baeckeoffe revisité avec une touche de viande rouge. Un carpaccio de bœuf ou un plateau de charcuteries fines seraient également des compagnons idéaux, tout comme un fromage à pâte molle type munster légèrement affiné.

Pour révéler toute sa subtilité, servez cette Cuvée Rouge de Rouge 2022 à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes et adoucir de possibles notes tanniques de jeunesse. Profitez alors pleinement de ce rouge alsacien atypique, qui conjugue fraîcheur, fruit et élégance, expression fidèle de son terroir unique.