Vins Alsace Freimann - Gewurztraminer - 2023

La cuvée Gewurztraminer 2023 du domaine Freimann est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace, récolté ici sous l’appellation Alsace Vin de France. Le Gewurztraminer, connu pour ses arômes intenses et exubérants, livre dans ce millésime un vin sec à la robe pâle et brillante. La richesse aromatique se manifeste dès le premier nez, avec des notes florales, des parfums de rose, de litchi, et des accents légèrement épicés de poivre blanc et de gingembre. Sur le palais, la bouche est ample, dynamique, dotée d’une fine acidité qui équilibre la maturité du fruit et le caractère épicé propre au Gewurztraminer. La vinification respecte la tradition alsacienne avec une fermentation en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique du cépage, aboutissant à un vin sec au profil précis et ciselé.

L’Alsace, au nord-est de la France, est une région au climat semi-continental marqué par de grands écarts de température entre été et hiver, et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les vignes s’épanouissent sur un patchwork de sols variés – calcaires, gréseux, marno-argileux – qui apportent finesse et complexité aux vins. Région chargée d’histoire, l’Alsace est réputée pour ses cépages aromatiques et son savoir-faire ancestral, avec une tradition unique de vins blancs secs ou moelleux, relevant subtilement la minéralité du terroir.

Ce Gewurztraminer sec se marie admirablement bien avec la cuisine asiatique, proposant des alliances de saveurs sur les sushis, les nems ou un curry thaï délicat. Il sublimera aussi des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons ou un munster affiné. Pour une touche plus gastronomique, essayez-le avec un tartare de saumon ou des fromages à croûte lavée pour profiter de son intensité aromatique et de sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement tous les arômes et la pureté de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation permettra au vin de s’exprimer dans toute sa complexité.