Vins Alsace Domaine Sylvie Spielmann - Gewurztraminer Réserve Bergheim - 2016

Le Gewurztraminer Réserve Bergheim 2016 du Domaine Sylvie Spielmann est un vin blanc demi-sec certifié biologique, issu des pentes de Bergheim, une localité emblématique du vignoble alsacien. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Gewurztraminer, réputé pour sa puissance aromatique unique, oscillant entre les notes de litchi, de rose, d’épices douces et une pointe exotique qui lui confère une identité inimitable. Le millésime 2016 fut caractérisé par un été plutôt frais, suivi d’une magnifique arrière-saison, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur, ce qui se ressent dans la belle vivacité du vin. La vinification, respectueuse du terroir, favorise l’expression pure du cépage, tout en maintenant une fine sucrosité typique du style demi-sec, pour un équilibre harmonieux entre richesse et finesse.

L’Alsace, région viticole emblématique du Nord-Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols variés de Bergheim, composés principalement de marnes et de calcaires, offrent un excellent drainage et favorisent la complexité aromatique des cépages blancs, notamment le Gewurztraminer. Historiquement, la région s’est forgée une réputation d’excellence dans l’élaboration de vins d’expression, capable de refléter la singularité de chaque terroir.

Ce Gewurztraminer demi-sec appelle des accords gastronomiques audacieux. Il s’accordera à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu’un curry de crevettes ou un canard laqué. Du côté de la tradition alsacienne, il sublimera une tarte à l’oignon ou encore un munster fermier affiné. Il saura aussi accompagner parfaitement des desserts fruités, comme une tarte aux mirabelles ou encore un kougelhopf.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra alors révéler toute sa palette aromatique et sa richesse en bouche, tout en conservant sa fraîcheur finale. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour qu’il s’exprime pleinement, et n’hésitez pas à le garder quelques années en cave pour apprécier son évolution.