Vins Alsace Bleger Claude et Christophe - Guwustraminer Cœur de Cru - 2023

Avis Viniou

La cuvée Gewurztraminer Cœur de Cru 2023 du domaine Bleger Claude et Christophe est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace. Ce millésime 2023 se distingue par une expression aromatique particulièrement vive et fraîche, typique de la jeunesse du vin, portée par des notes de litchi, de rose et d’épices douces. Sa vinification soignée préserve la pureté du fruit et la tension minérale, éléments caractéristiques des vins de cette région, et le choix de produire un Gewurztraminer en version sec témoigne d’un rare équilibre entre richesse aromatique et vivacité en bouche.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une forte amplitude thermique et de nombreuses heures d’ensoleillement, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par les marnes argileuses, confèrent aux vins d’Alsace une grande diversité et une identité propre à chaque terroir. Cette région, imprégnée d’influences germaniques et françaises, possède une histoire viticole riche, où la recherche de l’expression du cépage reste au cœur de la philosophie des vignerons.

Le Gewurztraminer sec s’accorde idéalement avec des mets où le parfum et la texture jouent un rôle central. Il accompagnera à merveille des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et ses arômes exotiques sublimeront également des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, des fromages à pâte molle comme le munster affiné ou encore des poissons en sauce crémeuse.

Ce vin se dégustera parfaitement entre 8 et 10°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes et sa vivacité. Il gagnera à être servi dans des verres à vin blanc élancés, qui concentreront son bouquet expressif. Pensez à l’aérer légèrement avant service pour révéler toute sa complexité.