Vins Alsace Bleger Claude et Christophe - Gewurztraminer vendanges tardives - 2020

La cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2020 du domaine Claude et Christophe Bleger incarne à merveille l’excellence des vins blancs moelleux d’Alsace. Issue exclusivement du cépage Gewurztraminer, cette cuvée profite de vendanges tardives, ce qui signifie que les raisins ont été cueillis bien après la maturité classique, permettant ainsi le développement de sucres et d’arômes concentrés grâce à la présence de pourriture noble (Botrytis cinerea) ou du passerillage. Le millésime 2020 s’est distingué par une belle maturité des raisins, aboutissant à un vin à la robe dorée, au nez explosif de fruits exotiques, de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits confits. La bouche, ample et voluptueuse, offre un équilibre subtil entre richesse, douceur, fraîcheur et complexité aromatique.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, favorisé par le massif des Vosges qui protège la région des influences océaniques. Les sols variés, composés de marnes, calcaires, grès ou granite, offrent au Gewurztraminer un terrain idéal pour exprimer toute sa typicité. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une tradition séculaire, où chaque cépage noble trouve sa place et développe des profils aromatiques uniques, reconnus dans le monde entier.

Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des accords avec des mets exotiques légèrement épicés comme un curry thaïlandais au lait de coco, mais aussi le foie gras poêlé, qui s’harmonise parfaitement avec la douceur et l’opulence du vin. Côté desserts, il accompagnera à merveille une tarte aux fruits jaunes, un bavarois à la mangue ou un crumble à l’abricot. Essayez-le aussi avec des fromages bleus, type Roquefort ou Fourme d’Ambert, pour une alliance audacieuse entre la sucrosité du vin et le caractère salé du fromage.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur tout en exaltant la richesse aromatique. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin, apte à la garde, pourra encore évoluer harmonieusement en cave plusieurs années.