Vins Alsace Domaine Raymond Usseglio & Fils - La Genèse - 2021

La Cuvée La Genèse 2021, élaborée par le Domaine Raymond Usseglio & Fils, est un vin rouge provenant de l'Alsace, une région plus souvent reconnue pour ses vins blancs raffinés que pour ses rouges confidentiels. Ce vin arbore une robe d’un rouge éclatant, qui traduit la grande fraîcheur du millésime 2021. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas indiquée, il s’agit probablement d’un mélange original, pouvant inclure du pinot noir, qui s’épanouit en Alsace, voire des cépages plus atypiques pour la région, choisis selon la philosophie novatrice des Usseglio. La vinification, conduite avec soin, préserve l’équilibre entre la structure et la vivacité, offrant des notes franches de fruits rouges frais, des touches florales et une fine trame épicée en bouche. Les tanins restent souples, la finale élégante.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat exceptionnellement sec et ensoleillé. Le terroir se distingue par une formidable mosaïque de sols – granitiques, calcaires, schisteux – qui confèrent une remarquable précision aromatique à ses vins. L’histoire viticole de la région est marquée par ses cépages autochtones et son identité héritée des influences germaniques et françaises. Si l’Alsace reste la terre promise du riesling et du gewurztraminer, des vignerons comme Raymond Usseglio explorent avec brio le potentiel insoupçonné du rouge, proposant ainsi des expériences gustatives audacieuses.

Ce vin rouge alsacien accompagnera à merveille une cuisine de terroir, telle qu’une tourte à la viande, un filet mignon en croûte, des vol-au-vent ou, plus traditionnellement, un baeckeoffe aux viandes rouges. Sa fraîcheur lui permet également des mariages avec une salade de magret fumé ou une pintade farcie aux champignons. Les fromages locaux à pâte molle, comme le munster, seront aussi de parfaits alliés.

Pour révéler toute sa palette aromatique, je vous recommande de servir la Cuvée La Genèse 2021 à une température de 14-16°C, après une légère aération. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de sa typicité alsacienne.