Vins Alsace Baron de Hoen - Prestige - 2009

La cuvée Prestige du Baron de Hoen 2009 est un vin rouge sec issu de la région d’Alsace, plus précisément sous l'appellation Alsace Vin de France. Ce vin est assez atypique dans un terroir reconnu principalement pour ses grands blancs, mais il illustre le savoir-faire et l’audace de quelques domaines qui révèlent la richesse des rouges alsaciens. Si le détail des cépages n’est pas renseigné ici, les rouges d’Alsace sont souvent issus du Pinot Noir, parfois assemblés à de petites quantités d'autres variétés locales pour apporter complexité et structure. Le millésime 2009 a bénéficié d’un été particulièrement ensoleillé, propice à une belle maturité phénolique, offrant des vins ronds et charmeurs. Après une vinification classique, cette cuvée a sans doute bénéficié d’un élevage soigné, permettant d’affiner les tanins et d’enrichir la palette aromatique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, est une région viticole à la personnalité affirmée, marquée par des sols variés (granit, calcaire, schiste, argile) et un climat semi-continental. Cette mosaïque de terroirs confère aux vins une grande diversité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et malgré une forte identité axée sur les cépages blancs, la tradition du Pinot Noir s’est perpétuée, notamment sur les collines exposées où la maturité des raisins est optimale.

Au niveau des accords mets-vins, ce rouge alsacien saura séduire avec des plats régionaux tels qu’une tourte à la viande façon alsacienne, un baeckeoffe ou encore un coq au vin élaboré avec le même vin. Sa finesse et son fruité légèrement épicé lui permettront aussi de bien accompagner des viandes blanches rôties, des volailles ou encore des fromages à pâte tendre comme le munster léger.

Pour profiter pleinement de cette cuvée Prestige du Baron de Hoen 2009, je recommande de la servir entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler toute sa complexité aromatique, notamment ses notes de fruits rouges mûrs et d’épices.