Vins Alsace DEGENHARDT - 2022

Avis Viniou

Le DEGENHARDT 2022 rosé est un vin sec issu de la belle région d’Alsace, réputée pour la finesse et la diversité de ses vins. Élaboré dans l’appellation Alsace Vin de France, ce rosé doit probablement sa fraîcheur et son élégance à un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, tels que le Pinot Noir, cépage le plus couramment utilisé pour les rosés dans la région. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été ensoleillé, conjuguant vivacité et fruité. Le terroir alsacien, composé de sols variés mêlant granits, schistes et calcaires, offre au vin une structure minérale et une vivacité caractéristique. L’élevage est généralement court afin de préserver la fraîcheur aromatique, avec une fermentation à basse température qui permet de conserver la pureté du fruit.

L’Alsace s’étend le long du massif vosgien, profitant d’un climat semi-continental sec, protégé des intempéries par les montagnes. Cette situation géographique confère une longueur exceptionnelle de maturité au raisin, tout en conservant de discrètes acidités qui rendent les vins alsaciens si équilibrés. Région d’une grande tradition viticole, l’Alsace a su préserver la typicité de ses crus, tout en s’ouvrant à des styles plus contemporains, comme ces rosés secs délicatement fruités.

Ce rosé sec accompagnera parfaitement une cuisine estivale légère. Il sera idéal sur des salades composées, des quiches aux légumes, un carpaccio de saumon ou d’avocat, ou encore sur des sashimis. Pour jouer la carte de la tradition régionale, associez-le à une tarte flambée alsacienne (flammekueche) ou à une tarte à l’oignon. En fin de repas, il saura également mettre en valeur un plateau de fromages frais, comme le munster jeune, ou un chèvre doux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer légèrement s’il vient juste d’être débouché, afin de révéler toutes ses notes fruitées et sa gourmandise. Bonne dégustation !