Vins Alsace Weinhaus - 2022

Le Weinhaus Vendanges Tardives 2022 est une belle expression des vins moelleux d’Alsace. Ce vin blanc, issu d’une vendange tardive, est récolté à surmaturité, généralement à partir de cépages nobles tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou le Muscat, bien que le domaine ne précise pas ici le cépage exact. Le millésime 2022 fut globalement chaud et ensoleillé dans la région, favorisant la maturité optimale des raisins et la concentration en sucre, typique de ce style. La mention "Vendanges Tardives" garantit un vin riche en arômes, ample et doté d’une superbe sucrosité balancée par une acidité naturelle propre au terroir alsacien. La vinification porte une attention particulière à la récolte de grains à parfaite maturité, souvent touchés par la pourriture noble, apportant une grande complexité aromatique.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un des climats les plus secs et ensoleillés de France, permettant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont très variés, allant des calcaires aux granitiques en passant par les argiles et schistes, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Terroir d’histoire, façonné depuis des siècles par la culture de la vigne, l’Alsace excelle particulièrement dans les vins blancs expressifs, dont les vendanges tardives constituent une des signatures les plus prestigieuses.

Ce Weinhaus Vendanges Tardives 2022 accompagnera à merveille une cuisine raffinée. Il sublimera un foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne, ou un Munster affiné. Côté desserts, il sera parfait avec une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou encore une tarte flambée sucrée aux pommes et à la cannelle, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Il peut se garder encore quelques années en cave pour développer des notes d’évolution fascinantes.