Vins Alsace Josef Rudloff - Gewurztraminer Vendanges Tardives - 2018

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine Josef Rudloff est un vin blanc issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le Gewurztraminer. Ici décliné en « Vendanges Tardives », ce vin provient de raisins récoltés en surmaturité, ce qui concentre les sucres et révèle une richesse aromatique toute particulière. L’année 2018 fut marquée par de belles conditions climatiques favorables à la maturité parfaite des raisins. Ce vin certifié biologique atteste d'une démarche respectueuse de l’environnement, tant à la vigne qu’à la cave. La vinification met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir, en travaillant sur la fraîcheur, l’équilibre et la profondeur des arômes.

L’Alsace est une région viticole aux multiples facettes, baignée par un microclimat très sec grâce à la protection du Massif des Vosges. Les sols, composés de mosaïques géologiques (granites, argiles, calcaires, grès), offrent une grande diversité d’expressions aux vins. Le Gewurztraminer s’y épanouit particulièrement, donnant des vins à la fois exubérants, parfumés, offrant des notes de rose, de litchi, d’épices douces et, pour les vendanges tardives, une onctuosité mêlée à une belle acidité qui équilibre la sucrosité.

Côté accords mets-vins, une telle cuvée sublimera un foie gras mi-cuit, rehaussé par la richesse du vin et sa pointe épicée. Elle accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le Roquefort, dont le sel est adouci par la douceur du vin. Pour une association régionale, tentez le duo avec un munster affiné, ou encore avec une tarte aux fruits exotiques (mangue, ananas) pour une touche de fraîcheur et d’harmonie.

Pour apprécier pleinement cette Vendanges Tardives, je vous recommande de la servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille 30 minutes avant la dégustation pour laisser le vin exprimer toute sa complexité aromatique. Un verre adapté à vin blanc aromatique mettra en valeur ses subtilités et son expérience sensorielle unique.