Vins Alsace Domaine Gruss - Les Coqs - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Coqs 2024 du Domaine Gruss est un vin rouge sec, issu de l’une des régions les plus emblématiques de France : l’Alsace. Connu traditionnellement pour ses vins blancs, le vignoble alsacien propose aussi de très belles expressions en rouge, principalement élaborées à partir de cépages comme le Pinot Noir, qui excelle sous ce climat frais. Le millésime 2024 se distingue par sa jeunesse, promettant des arômes frais et fruités, avec une belle vivacité. La vinification au Domaine Gruss met en avant le respect du fruit et la finesse, typique des cuvées modernes de la région, tout en cherchant à exprimer la sincérité du terroir alsacien.

L’Alsace possède un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant ainsi de préserver l’acidité naturelle et la palette aromatique. Les sols, variés et souvent composés de granit, de grès, d’argile ou de calcaire, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, avec une tradition qui remonte à l’époque romaine, et une identité marquée par la singularité de ses crus et une mosaïque de terroirs. Malgré la dominance des blancs, les rouges gagnent en reconnaissance et séduisent par leur élégance et leur fraîcheur.

Pour accompagner la cuvée Les Coqs 2024, privilégiez des plats légers comme une tarte flambée au lard et aux oignons, spécialité alsacienne, ou des viandes blanches rôties. Une volaille grillée aux herbes, un magret de canard rosé ou encore un carpaccio de bœuf souligneront la finesse et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un munster au cumin, seront également de beaux compagnons.

Pour la dégustation, pensez à servir ce vin à une température de 14-16°C afin de mettre en avant ses arômes fruités et sa texture délicate. Une aération légère, une quinzaine de minutes avant le service, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa personnalité.