Vins Alsace Domaine Bernhard - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Bernhard, situé au cœur de l’Alsace, propose dans ce millésime 2017 un vin blanc sec qui reflète à merveille la typicité de la région. Issu probablement des cépages emblématiques alsaciens comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, ce vin sec exprime toute la fraîcheur et la minéralité que l’on attend des blancs de cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié d’un bel équilibre climatique, avec une maturité optimale des raisins, offrant des vins nets, précis et élégants, dotés d’une belle acidité naturelle. La vinification au domaine, pratiquée de façon traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit, la finesse aromatique, ainsi qu’une tension agréable en bouche. Les sols majoritairement composés de calcaire et d’argile associés à une exposition optimale confèrent à ce vin de la subtilité et une belle palette d’arômes allant des fleurs blanches à la pomme verte, parfois relevés d’une délicate trame minérale.

L’Alsace est une région viticole française emblématique, où le climat semi-continental, caractérisé par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, favorise le développement d’arômes fins et frais dans les vins blancs. La diversité de ses terroirs, façonnée par la géologie complexe des Vosges voisines, permet aux vignerons d’exprimer la singularité de chaque parcelle. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour la pureté et la précision de ses vins blancs, souvent monocépages, qui se déclinent dans une large gamme de styles.

Ce vin blanc sec sera le compagnon parfait pour des plats régionaux tels qu’une choucroute garnie, une tarte à l’oignon, ou encore des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc. Il s’accordera également à merveille avec des fruits de mer, des asperges ou des fromages frais tels que le munster jeune ou la tomme d’Alsace.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pourra aider à libérer toute sa complexité aromatique. Ce vin se montre agréable dès aujourd’hui, mais il pourra également évoluer positivement encore quelques années en cave.